Nesmuk Soul kokkekniv fra Tyskland.
Nesmuk SOUL, på grunn av elementet niobium i den unike stålblandingen, gir ekstrem skarphet og enestående skjæreytelse som ikke kan oppnås med konvensjonelt rustfritt stål.
Bladet på Nesmuk Soul er hulslipt, meget tynt og kniven er utrolig lett.
På grunn av den høye tettheten i stålet kan man oppnå en knivegg på 0,8 – 1,0 my. Dette er en ekstrem skarphet, da vanlige Cr-stål kniver oppnår en skarphet på 20 – 30 my ved optimal sliping.
Alle Nesmuk sine kniver leveres i en stilfull, sort gaveeske.
De beste bruksområder for en kokkekniv
En kokkekniv er et særdeles allsidig redskap noe som forklarer populariteten blandt profesjonelle kokker. Den kan håndtere et bredt antall oppgaver men unngå og kappe store kjøttben, frosen mat eller for intrikat skrelling og skjæring av strimler. Velg en med serratert knivegg til brødskjæring.
Best egnet til:
- Komplekse eller allsidig skjæring
- Kutting, skjæring og partering av kjøtt (Spissen er godt egnet til å separere kyllingdeler)
- Skive ost
- Skive, kappe eller hakke terninger av frukt, grønnsaker og nøtter
Nesmuk er fantastiske, luksuriøse kniver. Ledende smeder i det tyske knivmiljøet, med Lars Scheidler i spissen, så seg stadig mer lei på at europeiske knivbrukere holdt fram japanske kniver som de beste man kan få tak i. Tidligere har tysk stål, grundighet og dermed tyske kniver vært ansett for å være av de ypperste kvalitetskniver på det europeiske markedet.
Lars Scheidler og hans medarbeidere laget derfor et knivmerke som skulle omfatte modeller som satte tyske kniver i det ypperste kvalitetskiktet i Europa. Resultatet av dette arbeidet er Nesmuk.
