Informasjon
Øyo byr på en praktisk knivmappe i materialet cordura. Mappen inneholder et stort utvalg av knivene i POM serien: Brød- og konditorkniv 25,5 cm, Japansk kokkekniv 19 cm, Kokkekniv 23 cm, Liten kokkekniv 16 cm, Buet utbeiningskniv 15 cm, Spiss utbeiningskniv 14,5 cm, Filetkniv 17,5 cm, Kjøkkenkniv 10 cm, og Skjerpestål 21 cm.
Knivene er laget med sort skaft i materialet Polyoxymethylen som tåler mye slitasje. For Øyo handler god stålkvalitet om balansen mellom hvor lenge kniven holder seg skarp og hvor lett den er å slipe opp igjen. Vi har derfor valgt å bruke 440 stål tilsatt Vanadium for bedre slitestyrke og Molybden for varmestabilitet og korrosjonshindring. Stålet er herdet til 55-57 hrc. Oppbevar knivene på magnet eller annet. Vask knivene med mild såpe, unngå oppvaskmaskin.
Skarpe kniver gir matglede, slip opp jevnlig med knivsliper ved behov.
