Informasjon
Filetkniv. En spesielt god kniv til filetering av fisk.
Den har et mykt og fleksibelt blad som gjør den lett å føre. Sort skaft i materialet Polyoxymethylen som tåler mye slitasje.
For Øyo handler god stålkvalitet om balansen mellom hvor lenge kniven holder seg skarp og hvor lett den er å slipe opp igjen.
Vi har derfor valgt å bruke 440 stål tilsatt Vanadium for bedre slitestyrke og Molybden for varmestabilitet og korrosjonshindring.
Stålet er herdet til 55-57 hrc. Oppbevar knivene på magnet eller annet. Vask knivene med mild såpe, unngå oppvaskmaskin.
Skarpe kniver gir matglede, slip derfor jevnlig med Øyo knivsliper.
Bladlengde 17,5 cm, totallengde 29,5 cm.
